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El año 2016, en un pequeño bosque en Asturias se inició el cultivo de setas, principalmente shiitake, con un método de cultivo artesanal japonés que consiste en reproducir el ambiente y sustrato sobre el que crecen las setas en la naturaleza, al abrigo de los bosques en zonas muy húmedas. Las setas así obtenidas presentan una enorme calidad y se trata de un cultivo totalmente sostenible ya que el cultivo al aire libre, donde el propio bosque aporta las condiciones de temperatura, humedad y sombra necesarias para el desarrollo de las setas, genera un mínimo impacto ambiental.

El proyecto Futur nace con la voluntad de ayudar a toda aquella gente que se encuentra en riesgo de exclusión social (personas del entorno penitenciario, sin recursos, parados, con disminuciones físicas, etc.) dándolos la posibilidad de tener un trabajo que les permita esta inserción social y laboral.
Futur Just es una empresa de inserción de la Fundació Futur, que trabaja por la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión en el ámbito de la restauración.

Gabarrera es un nombre en honor al espacio natural y humano que acoge el proyecto: el Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama.
Se inició en 2014 buscando un negocio basado en la elaboración verdaderamente artesana de cerveza, el compromiso añadido de la producción ecológica y el compromiso social.Actualmente todas las personas que trabajan en Gabarrera proceden de colectivos en riesgo de exclusión social:discapacidad, migrantes, mujeres del ámbito rural mayores de cuarenta años (madres y con grandes dificultades para reincorporarse al mundo laboral), etc.

El Gabinet d'Estudis Socials és una cooperativa dedicada a la recerca i a l'avaluació social, pensades com a activitats destinades a millorar les condicions de vida de les persones i col·lectius vulnerables. EL GES ha treballat en els àmbits de la immigració i les minories ètniques, pobresa i exclusió social, els drets humans, les persones grans, el col·lectiu LGTBI, etc.

A Sopa de Pedres hacemos cocina catalana con un toque gastronómico que aplicamos a nuestros menús de mediodía que cambian diariamente. Ofrecemos siempre producto fresco para reafirmar nuestra vocación por la cocina de mercado. Ignasi Galé, el chef, aporta su experiencia y creatividad cocinada durante más de 10 años a restaurantes como La Bodega de Can Roca, Fábrica Moritz, Hotel Bagués y Restaurando Alkimia, entre otros. Junto con Albert Moreno, jefe de sala, empiezan ahora esta nueva aventura con lo reto de ofrecer un menú de alta calidad a un precio más que competitivo.
Situada en el Baix Llobregat, en la localidad de Viladecans, hará intervención socioeducativa en diferentes contextos de personas en riesgo de exclusión social y acogida a jóvenes no acompañados en centro residencial. Tienen previsto hacer talleres sobre economía social y solidaria, y el consumo responsable, para las personas con las que trabajan como forma de promover un modelo económico sostenible socialmente y medioambientalmente.
GARCIA LORCA DE JARDINERIA, S.COOP. lleva doce años dedicándose a la proyección, ejecución y mantenimiento de parques y zonas verdes en la Comunidad de Madrid, tanto públicos como privados, así como a la instalación de riegos automáticos.
Garúa es una cooperativa de trabajo asociado e iniciativa social, orientada a la educación, la investigación y la intervención, social y ambiental compuesta por un equipo interdisciplinar de personas tituladas en distintas ramas sociología, antropología, ciencias políticas, educadoras sociales, ingeniería técnica industrial o ingeniería técnica agrícola, ciencias, geológicas, educación ambiental…).

El primer escape room fue creado en 2006 en Silicon Valley por un grupo de programadores. Los misterios y retos de su juego estaban inspirados en las obras de Agatha Christie. Este tipo de juegos se empezaron a extender por Estados Unidos, China, Japón y Europa, hasta el punto de que el año 2015 había ya más de 2.800 salas por todo el mundo. Hoy en día, los escape room son una actividad de ocio alternativa al entretenimiento de masas o de gran consumo, con una gran variedad de salas y de temáticas.

Gats considera la combinación reflexión / acción como una herramienta para incorporar valores sociales que posibiliten en el individuo una capacidad de crítica y autocrítica, de posicionamiento y actuación en el medio y en su entorno social, que favorezcan el desarrollo y la articulación de acciones para la transformación social responsables, justas, comprometidas, conscientes y perdurables en el tiempo.
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